Piment d´Espelette

Süßlich fruchtig und mild pikant. In der Schärfeskala von 1-10 auf Platz 3. Also eher mild.
Piment d´Espelette ist eine autochthone Sorte aus dem französischen Baskenland. Die Schoten werden traditionell an der frischen Luft vorgetrocknet und erst dann in Öfen endgetrocknet. Das gibt dem Piment d´Espelette seinen ganz besonderen Geschmack.
Mild und fruchtig im Aroma unterstützt es Saucen, Fisch, Fleischgerichten und Suppen ohne deren Eigengeschmack zu überlagern.


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  • Artikel-Nr: 002235-003
  • Besondere Merkmale: Einzelgewürz
    vegetarisch
    vegan
    ohne künstliche Konservierungsstoffe
    ohne künstliche Farbstoffe
    ohne künstliche Geschmacksverstärker
    ohne Hefe oder Hefeextrakte
    ohne Rieselhilfen
  • Herkunftsland: Frankreich
  • Passt zu: Geflügel
    hellem Fleisch
    Fisch
    Krustentieren
    Gemüse
    gegrilltem Gemüse
    gedämpftem Gemüse
    Sautiertem
    Sous-Vide-Gegartem
    Desserts mit Schokolade
    exotischen Früchten (Mango, Papaya, ...)
    Carpaccio (Fisch)
    Weichkäse
    Risotto
    Gemüsecremesuppen
    Rührei / Spiegelei
    weichem Ei / pochiertem Ei / Onsen-Ei
    Kürbis / Zucchini
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