Yuzu-Saft

Yuzu ist eine in China, Korea und Japan kultivierte Zitrusfrucht, die von der Form her den Satsumas ähnelt.

Sie ist saftig, leicht bitter, säuerlich- aromatisch und weist komplexere Aromen als Zitronen auf.

In der asiatischen Küche werden Yuzus gern zusammen mit Salz und/oder Pfeffer oder Chilies als Gewürz verwendet. Dieser Yuzu-Saft ist gesalzen.

Ganz köstlich schmeckt eine Yuzu-Mayonnaise zu rohem, bebeiztem Fisch oder zu gegrillten Krustentieren.


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Yuzu-Saft Auf Bestellung
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