L´Authentique Jacoulot (7 ans de fut)

Jacoulot - Marc Extra Egrappé

Der "Authentische Jacoulot" ist über die Zeit  zur Marke und zur unbestrittenen Referenz im Segment "Marc de Bourgogne" avanciert.

Der Marc ist das Ergebnis einer langsamen, schonenden Destillation der besten Pinot-Noir-Trauben des Gebietes, die zuvor entrappt, fermentiert und vorsichtig gepresst wurden. Nach der Destillation altert der Authentique Jacoulot für mindestens sieben Jahre im Holzfass. Erst dann wird er in die attraktiven Flaschen gefüllt und mit dem Wachssiegel versehen.

Bezeichnung: Authentique Jacoulot Marc Extra Egrappé de Bourgogne (7 Ans de Fût)
Erzeuger: Vincent Jacoulot, Romanèche-Thorins
Herkunft: Frankreich - Bourgogne - Beaujolais
Rebsorten: Pinot Noir 100%
Bereitung: Selektierte Pinot-Noir-Trauben werden komplett entrappt, vorsichtig gepresst und anschließend schohnend destilliert. Der "Authentische Jacoulot" reift über sieben Jahre in Eiche.
Optik: Klar, brillant
Bouquet: Ausgesprochen fruchtig mit unaufdringlichem Alkohol
Gaumen: Rassig, ohne Aggressivität am Gaumen, mit vielschichtigen Geschmackseindrücken. Ausgesprochen traubig, mit gut eingebundenem Alkohol. Perfekt gearbeitet.
Empfehlung: Bei Zimmertemperatur als Digestif der Oberklasse.
Art: Marc (Grappa)
Alkohol: 45 % vol.
Inhalt: 0,50 / 0,70 Ltr.

Im Herzen der Grande Bourgogne, nahe Moulin-à-Vent und umgeben von den Hügeln des Maconnais, liegt das Dorf Romanèche-Thorins. Dort gründete Vincent Jacoulot bereits 1891 sein kleines Unternehmen. Als Visionär tat er das in dem Bestreben, die bestmöglichen Destillate und Likörspezialitäten herzustellen.
Dieses Prinzip gilt auch heute noch, sämtliche Überlegungen ordnen sich dem Anspruch unter, allerhöchste Qualitäten zu produzieren. Jean-Luc Cocagne, der heutige Besitzer, bedient sich dabei durchaus moderner Methoden. Doch er verliert zu keinem Zeitpunkt den regionalen Bezug seiner wundervollen Produkte aus den Augen. So stellen die Weine der Bourgogne die Grundlage seiner Destillate dar, genau wie die Früchte, die er zur Mazeration in der unmittelbaren Nachbarschaft findet.
Bei Jacoulot ist im gewissen Sinne vieles so geblieben, wie es auch vor hundert Jahren schon war - nämlich authentisch.
Nur sind heute die Erzeugnisse des Hauses, die an den feinsten Adressen Markenstatus genießen, an Intensität und Feinheit kaum zu überbieten.