Köchinnen & Köche
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Bei zumKochen können Sie verschiedene KöchInnen und ExpertInnen mit ihrer Philosophie und ihrem jeweiligen Arbeitsstil kennen lernen und von ihrer Erfahrung und ihrem Know How profitieren.
Wertvolle Tipps und Tricks der Experten nehmen Sie ebenso mit nach Hause wie interessante Rezepte. Spannende Gespräche, viele neue Eindrücke und köstliche Gerichte erwarten Sie.
Kian de Bonaldi
zumKochen-Team | Köchinnen & Köche | Freunde & Partner | KURSE Kian De Bonaldi ist...Franz Labmayer
gehört seit Sommer 2008 zur zumKochen-Köche-Riege. Nach dem Erkochen von Stern und Hauben widmet er sich nun der Ausbildung des steirischen Köche-Nachwuchses,
Rene Leitgeb
Die Kurse mit Rene Leitgeb, Geschäftsführer und Küchenchef im Grazer Café Sacher sind immer rasch ausgebucht.
Haubenkoch Leitgeb ist wahrscheinlich vielen HobbyköchInnen aus der ORF-Sendung "Frisch gekocht" bekannt
Univ.-Prof. Dipl.-Ing. Dr. Herfried Hans Manfred PESSENHOFER
geht von verschiedenen Seiten an das Thema Kochen und Genießen heran. In seinem "Brotberuf" als außerordentlicher Univ.-Professor am Institut für Physiologie der Medizinischen Universität in Graz beschäftigt er sich u.a. mit Problemen der chemischen Sensorik des Menschen (Geruch, Geschmack etc.), die er in seiner Freizeit als begeisterter Koch kulinarisch zu lösen versteht.
Carmen Poglitz
zumKochen-Team | Köchinnen & Köche | Freunde & Partner | KURSE Carmen Poglitz (geb. 1978),...Richard Rauch
vom "Steirawirt" in Trautmannsdorf kocht bei zumKochen wieder groß auf: mit seiner "Regionalen Wirtshausküche - modern interpretiert" verbindet er Bodenständigkeit, beste regionale Produkte und moderne, leichte Zubereitungsarten und -techniken, was ihm 2 Hauben im Gault Millau eingebracht hat.
Christian Übeleis
vom Gasthof "Zum Forsthaus" in Fischbach, wo er zwei "Gault Millau" - Hauben erkochte und diese auch seit vielen Jahren "hält", hat bereits einige Kurse bei zumKochen gestaltet.
Im "Forsthaus", das auch von "A la Carte" zu den besten Restaurants des Landes gezählt wird, serviert Christian Übeleis neben hervorragenden Gasthaus-Klassikern kreative Gerichten aus regionalen Produkten, die jeden Umweg nach Fischbach lohnen.
2010: Christian Übeleis gratulieren wir besonders herzlich, er hält seine 2 Gault Millau Hauben schon seit Jahren!
Mag. Renate Wurzer
"Wann kann man endlich bei Dir selber einen Kochkurs besuchen?", die Frage habe ich oft gehört - jetzt ist es so weit
Ich koche leidenschaftlich gern und bin seit über drei Jahren bei allen zumKochen-Kursen dabei.
Da habe ich viele tolle Tipps und Tricks dazu gelernt - auch die gebe ich nun gerne weiter
Mag. Margarethe Yoshida
entwickelte schon in ihrer Kindheit ein starkes Naheverhältnis zum Kochen und zum Umgang mit natürlichen Zutaten und biologischen Lebensmitteln. Frau Mag. Yoshida ist seit 23 Jahren mit einem Japaner verheiratet und lebte 16 Jahre in Japan. Dort lernte sie die japanische Küche im Besonderen aber auch die asiatische Küche im Allgemeinen kennen und lieben.