Garam Masala, 80 g

Garam Masala ist die wichtigste Gewürzmischung der nordindischen Küche und es gibt fast ebenso viele Variationen wie Köche in dieser Region.

Garam Masala kann eine einfache Mischung aus 3-4 Zutaten sein, oder es kann auch ein Dutzend und mehr Kräuter und Gewürze enthalten.
Meist werden ein Teil der Gewürze vor dem Mahlen trocken geröstet, was den Geschmack wesentlich beeinflussen kann. Das Gewürz wird in der Regel sparsam verwendet.

Verwendung: Gemüse-Eintöpfe, Geflügel, gebratener Lachs oder Thunfisch.
Dose 80 g

Qualität der Gewürzmischungen - Philosophie des "Alten Gewürzamtes"
"Unsere Gewürzmischungen werden nach Rezepturen von Ingo Holland hergestellt. Wir verwenden dafür ausschließlich unsere Einzelgewürze und fügen keinerlei Farbstoffe, Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe dazu.
Es wird immer nur der aktuelle Bedarf produziert, so dass es keine Veralterung, keinen Aromaverlust usw. gibt.
Die Gewürzmischungen werden nicht industriell, sondern in unserer Manufaktur mit der Hand hergestellt. Sie unterliegen der ständigen persönlichen Kontrolle von Ingo Holland.
Bei der Dosierung mit unseren Gewürzmischungen sollten Sie unbedingt beachten, dass Sie höchstens 40% der sonst üblichen oder in Ihren Rezepten angegebenen Mengen einsetzen.
Wir strecken unsere Mischungen nicht mit günstigen Einzelgewürzen, um dadurch günstigere Kilopreise zu erreichen. Die Rezepturen richten sich ausschließlich nach den Geschmackserwartungen von Ingo Holland."

Die Mischungen sind wesentlich intensiver und ergiebiger als andere am Markt erhältliche Produkte.