Degustations-Set mit 3 exklusiven Ölen

4cl des AOC-Öls, 4cl Picholine und 4cl Béruguette enthält dieses Set, das als Geschenk perfekt ankommt und Gourmets viel Freude machen wird.

Die Olivenöle des Château
Bouteillan und Salonenque sind die Olivensorten, die auf Château d’Estoublon als Erste geerntet werden; währenddessen schließen Grossane, Béruguette und Picholine noch ihren Reifezyklus ab.
Alle Olivenöle Vierge Extra werden direkt aus den Oliven und einzig durch mechanische Prozesse und kalt gepresst gewonnen. Die fünf Sorten ergeben auch die einzigartige Mischung A.O.C. Vallée des Baux du Château d’Estoublon. Jede Sorte bringt ihre eigenen aromatischen Variationen mit sich, einzeln oder in der Mischung. Der Assembleur interpretiert diese Variationen, er enthüllt damit jedes Jahr eine Lage, ein Gut und eine Geschichte und stimmt die Öle den geschmacklichen Entwicklungen jeder Sorte ab. Diese Arbeit hängt nicht von der geernteten Menge jeder Sorte ab, sondern einzig von ihren aromatischen Kriterien.
Für Valérie Reboul ist die Erarbeitung von sortenreinen Olivenölen eine der schönsten Möglichkeiten, uns den Geschmack einer einzigartigen Frucht entdecken zu lassen.

Das Olivenöl A.O.C. Vallée des Baux de Provence besteht aus mindestens zwei Olivensorten.
Die sortenreinen Olivenöle gibt es als: Bouteillan, Salonenque, Béruguette, Grossane und Picholine.
Die Ernte erstreckt sich von November bis Mitte Dezember.