Sugo VERDE "Il Vegetariano Matto"

Der Name „Il vegetariano matto“ bedeutet „verrückter Vegetarier“
Die Sauce besteht aus Artischocken, grünen Tomaten und 14 % Basilikum. Genauso wie ein kurzes Pastaformat eignen sich hier gnocchi di patate oder gleich Ofenkartoffeln als Basis.
Warum bei so einer Sauce der Vegetarier verrückt sein soll???

Die Sughi della Vita passen wunderbar zu Pasta, Gnocchi oder auch Polenta und sind kalt auf frischem Weißbrot oder getoastetem Brot eine wahre Delikatesse. Auch zu gegrilltem oder pochiertem Fleisch sind sie ein Gedicht.

Seit mehr als zehn Generationen produziert die Familie Ursini in Italien Olivenöl und Feinkost. Giuseppe Ursini ist Mitglied der Corporazione dei Mastri Oleari und hat die Tradition der Familie nicht nur übernommen sondern auch ausgebaut.
Heute produziert Ursini nicht nur Olivenöl - die Spitzenprodukte Tandem, Solo und Terre sind alle bei zumKochen erhältlich - nach dem neuesten technischen Standard sondern ist in den Abruzzen auch führender Hersteller von Antipasti (eingelegten Vorspeisen aus Gemüsen, Oliven, und mit unterschiedlicher Farce gefüllten Gemüseröllchen – alles in seinem eigenen Olivenöl eingelegt) und verschiedensten Feinkost-Spezialitäten wie Pesti und Saucen.
Giuseppe Ursini hat sich höchster Qualität verschrieben. Die Familien-Geschichte der Ursinis berichtet vom Spitznamen „Puti“, der im lokalen Dialekt soviel heißt wie „der mit den grünen Fingern“. Und so lässt man den eigenen und den Ursini anvertrauten Olivenhainen die bestmögliche Pflege zukommen.
Mit seinen langjährigen Mitarbeitern produziert Ursini Lebensmittel auf höchstem Niveau - darauf gründet auch der anhaltende Erfolg seines Unternehmens. Ursini-Produkte findet man in den besten Feinkostläden der Welt.
Wer einmal Ursini-Spezialitäten gekostet hat, ist von deren feinem Geschmack begeistert. Jeder Bissen lässt die Liebe erahnen, die Giuseppe Ursini seinen Produkten entgegen bringt.