Crostini-Aufstrich mit Trüffeln aus der Toskana

Antico Crostino Toscano al tartufo, Crostinocreme mit schwarzen Trüffeln

Der Klassiker aus der Toskana mit Hühnerleber und Hähnchenfleisch, mit 1 % Sommertrüffeln abgeschmeckt. Zum Bauernbrot, für die feine Jause, am besten mit ein paar Scheiben frisch gehobeltem Trüffel servieren. Dazu passt ein Glas Dolcetto aus dem Piemont.
Der Aufstrich passt aber auch hervorragend zu Sellerie oder Karottenstäbchen.
Zutaten:
Hühnerleber 37%, Hähnchenfleisch 25%, Zwiebeln, natives Olivenöl extra, Kapern in Weinessig, Gurken, Trüffelöl (Olivenöl, Aroma), Sommertrüffeln (tuber aestivum vitt.) 3%, Süßwein 2%, Salz, Weißwein, Knoblauch, Pfeffer, Majoran, Salbei, enthält Sulfite