Aceto Balsamico Traditionale di Modena DOP

Aceto Balsamico ist nicht gleich Aceto Balsamico.
Das was den Kunden oftmals unter dieser Bezeichnung offeriert wird, hat nichts mit einem echten Balsamico zu tun. Hier greift die Industrie tief in die Trickkiste und zaubert mit allerlei Verfahrenstechnik ein Produkt was den, leider ungeschützten Namen, "Aceto Balsamico" kaum noch verdient.
Dieser Aceto Balsamico Tradizionale stammt aus der kleinen, sehr geschätzten Acetaia Malpighi und verdient seinen Namen.

Der "Affinato" ist mindestens 12 Jahre alt und unterliegt der strengen Qualitätskontrolle des Consorzios.
Dieser Balsamico passt hervorragend zu Fleisch, Käse, Risotto, Obst.

Der "Extravecchio" ist mindestens 25 Jahre in alten Fässern unterschiedlicher Holzarten gereift.
Er ist dicht, aromatisch und von ausgewogener Süße und Säure.
Er passt zu altem Parmesan, Parmaschinken, Carpaccio, Roastbeef, Erdbeeren, Vanilleeis und als Digestiv.

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Im Geschenkkarton mit Rezeptheft.
Inhalt: 100 ml

Verantwortlicher Unternehmer: Acetaia Malpighi Via Barca N.20, 41100 Modena, Italien.