O-Med Pedro Ximenez Essig, 250 ml

Hergestellt aus 100% Pedro Ximenez Trauben, aus denen auch Sherry gekeltert wird. Der Wein wird im Solera Verfahren zu Sherry-Essig verfeinert, der ca. 10 Jahre lang in amerikanischen Eichfässern reift. Säure: 7%

Der Essig Pedro Ximénez von O-Med zeichnet sich durch seine dunkelbraune Farbe, die leichte und  sehr angenehme Süße sowie sein Bouquet, das an Rosinen erinnert, aus. Er kommt aus Cordoba im spanischen Andalusien.

Das Solera-System ist ein Verfahren zur Reifung von Sherry, wobei der Wein/Essig nur aus der untersten Reihe entnommen und jeweils von oberen Reihen in die darunter liegenden nachgefüllt wird.
Seinen Namen hat das Verfahren von der Bezeichnung der untersten Fassreihe (spanisch solera ‚am Boden liegend‘). Beim Durchlaufen der einzelnen Reihen reift der Wein bzw. der Weinessig.

  • Artikel-Nr: 4244-001
  • Marke: O Med
  • Besondere Merkmale: ohne künstliche Farbstoffe
    ohne künstliche Geschmacksverstärker
    ohne künstliche Konservierungsstoffe
  • Lieferbar: sofort lieferbar
  • Ihr Preis je EH: € 9,90 Inhalt: 250 ml (€ 3,96/100 ml)
€ 9,90
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