Rezepte zumKochen

Weitere finden sich im zumKochen-Blog 
Auch viele vegane Rezepte, die einfach und flott nachkochbar sind.

 

Kürbis-Ricotta-Nockerl mit Kohlsprossen und brauner Butter

Kürbis-Ricotta-Nockerl

Wohlfühlküche - Süße vom Kürbis und zarte Säure vom Ricotta verbinden sich mit würzigem Parmesan ...

Vitello tonnato

In der lauwarmen Version  - wie hier beschrieben - wird das Vitello tonnato ausgesprochen zart und schmeckt besonders fein!...

Scharfe Kürbissuppe mit Jakobsmuscheln

Eine feine herbstliche Vorspeise, die vom Spiel zwischen Schärfe, Süße und Säure lebt. Wer mag kann noch einen...

Mit mediterranem Gemüse überbackene, weiße Polentaschnitten

Die weißen Polentaschnitten sind sensationell variantenreich einsetzbar! Man kann sie überbacken oder füllen, schneiden oder...

Salat aus schwarzen Kichererbsen

100 g Schwarze Kichererbsen Kichererbsen über Nacht einweichen...

Belugalinsensalat mit gebranntem Feta und Himbeerrhabarber

Die Menge der Linsen reicht für 4-6 Personen als kleine Vorspeise. Man kann aber ruhig mehr Linsensalat vorbereiten, der schmeckt am...

Kichererbsenfritturen

Die Fritturen reichen für 4-6 Personen zum Aperitif. Man kann sie auch als kleine Vorspeise servieren, siehe Tipp. Man kann sie - bis...

Zucchiniauflauf

2-3 Zucchini Halbgetrocknete Kirschtomaten Für die Royale: 3-4 Eier...

Fregola Sarda mit Fenchel und Orangen

Ein tolles vegetarisches Gericht, das lauwarm besonders gut schmeckt. Perfekt auch als Beilage zu gegrilltem Branzino!


Karfiolcreme mit Frühlings-/Wiesenkräutern

1 Karfiol ( 1 Rose zum Drüberhobeln aufheben) Milch Salz...

Fregola Sarda mit Eierschwammerln und Lauchschaum

Ein feines Rezept für die Schwammerlzeit. Man kann aber auch "ganzjährige" Schwammerl verwenden, wie Kräuterseitlinge, Austernpilze oder braune Champignons.


Lauchschaum

2 kl. Stangen Lauch Olivenöl Terre dell´ Abazzia Salz...

Antonias Pesto-Kekse

In der Haserl-Form sind sie besonders zu Ostern ganz entzückend


Zucchini-Lauch-Quiche

Quiche-Teig: 150 g Mehl glatt 80 g Butter 1 Ei, Salz Zutaten...

Topfen-Parmesan-Nockerl mit Speck-Gemüse-Gröstl

Nockerl: 250 g Topfen 2 Eier 2 EL Grieß 2 EL Marino Hartweizengrießmehl...