Altes Gewürzamt - Ingo Holland
„Die Qualität von Gewürzen kann man nicht allein durch Lesen des Etikettes oder Begut-
achten der Konsistenz oder Farbe feststellen. Gewürze erfordern Hingabe mit allen Sinnen.
Sie wollen entdeckt werden – mit Nase, Augen und Zunge.“
Ingo Holland, Inhaber „Altes Gewürzamt“
Qualität der Gewürzmischungen - Philosophie des "Alten Gewürzamtes"
"Unsere Gewürzmischungen werden nach Rezepturen von Ingo Holland hergestellt. Wir verwenden dafür ausschließlich unsere Einzelgewürze und fügen keinerlei Farbstoffe, Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe dazu.
Es wird immer nur der aktuelle Bedarf produziert, so dass es keine Veralterung, keinen Aromaverlust usw. gibt.
Die Gewürzmischungen werden nicht industriell, sondern in unserer Manufaktur mit der Hand hergestellt. Sie unterliegen der ständigen persönlichen Kontrolle von Ingo Holland.
Bei der Dosierung mit unseren Gewürzmischungen sollten Sie unbedingt beachten, dass Sie höchstens 40% der sonst üblichen oder in Ihren Rezepten angegebenen Mengen einsetzen.
Wir strecken unsere Mischungen nicht mit günstigen Einzelgewürzen, um dadurch günstigere Kilopreise zu erreichen. Die Rezepturen richten sich ausschließlich nach den Geschmackserwartungen von Ingo Holland."
Die Mischungen sind wesentlich intensiver und ergiebiger als andere am Markt erhältliche Produkte.
Thai Curry Paste grün:
Passt zu Fisch und...
Zum Würzen von Brot, Kuchen, Gebäck; zu...
Tikka Masala ist eine Gewürzzubereitung, die...
Probieren Sie die Rinde einmal in Faschiertem oder...
Hervorragend zu Fisch oder auch zu Ofengemüse - als...
Cayennepfeffer, gemahlener Chili wird aus scharfen,...
Chili Birds Eye geben nicht nur asiatischen Gerichten...
Intensiv-aromatisch mit betäubender Schärfe ist...
Die getrocknete Poblano-Chili schmeckt fruchtig und...
ROT: Sehr pikant! Der geräucherte Jalapeno-Chili...
VORSICHT - extrem scharf mit einem fruchtigen Aroma!...
Ist eng mit den wilden Chilis in Mexiko verwandt. Der...
Anders als die Zimtstange, die aus der Rinde hergestellt...
Rarität: Die echten roten Pfefferkörner sind...
Säuerlich, schmeckt angenehm bitter und leicht...
Neu
Zutaten : Mango, Rotweinessig (5% Säure), Zucker,...
Weißer Pfeffer aus Periyar in Indien ist von bester...
Zutaten: Bockshornkleesaat geröstet, Senfsaat...
Zutaten: Tomatenflocken, Oregano, Salbei, Knoblauch,...
Luftgetrocknet. Grüner Pfeffer besitzt ein frisches...
Kardamom passt zu Äpfeln, Birnen,...
hoch aromatisch
Verwendung:
Koriander passt zu...
Cassia vera, 2 cm
Probieren Sie die Rinde mal in...
Pimenton - Geräuchertes Paprikapulver, scharf und...
Diese Paprikavariante wird ausschließlich in der...
Aus Indien
Zu Rind, Wild, dunklen Suppen und...
Kubebenpfeffer (Schwanz- oder Stielpfeffer) hat ein...
Kreuzkümmel, ganz, keimreduziert, 1a gereinigt,...
Der am längsten bekannte Pfeffer in Europa. Er ist...
zu Äpfeln, Brot, Ente, Gans, Erdäpfeln,...
Gelbwurzel, Tumeric. Kurkuma, oft als Safranersatz...
shop.catalog.productlist.shoparticletype.special
Die Curries von Ingo Holland zählen zu den besten,...
Zutaten: Röstzwiebeln (Zwiebeln, pfl. Öl,...
Auch Wurstkraut genannt. Gefriergetrockneter Majoran ist...
Nelken ganz aus Madagaskar - Eines der vielseitigsten und...
Riesenbeeren mit vollem Aroma!
Für Wild und...
Sehr gut in Suppen, Saucen, Brühen, Salatsaucen usw....
Bei den meisten Gerichten wird Safran als Sud zugegeben....
Durch das spezielle Verfahren der Gefriertrocknung bleibt...
Anders als die Zimtstange, die aus der Rinde hergestellt...
Spitzenmäßig feinfruchtige Qualität. Die...
Er schmeckt sehr gut zu dunklem Fleisch wie Wild und...
Paradieskörner mit der Schärfe und Frische von...
Die ideale Gewürzmischung zum Würzen von...
Piment ist auch unter dem Namen Nelkenpfeffer und...
Neu
DIE Mischung für alles, was aus dem Wasser...
Zutaten: Korianderkörner, Fenchelsaat,...
Die überwiegend gefriergetrockneten Zutaten...
