Mezze Maniche - Pasta Mancini

Die „Halbärmel-Nudel“ ist 3 cm lang und rund 2 cm im Durchmesser.

Die Nudeln werden über klassische Bronzescheiben (al bronzo) gezogen.
 

Cremige, dichte Saucen oder ebensogroße Gemüsestücke eignen sich als Partner. Im Herbst kann man z. B. eine Kürbissauce mit Zimt zubereiten.
Durch die große Fläche kommt der gute Geschmack dieser exquisiten Nudel sehr schön zur Geltung.