Linguine (Rustichella)

Die Linguine haben die gleiche Länge wie Spaghetti, aber eine rechteckige Form. Sie gelten als klassisches Nudelformat.

Sie passen hervorragend zu Gerichten auf Fischbasis, zu Merresfrüchten, zu Gemüsesugo oder – ganz klassisch – zu „Pesto alla Genovese“.

Diese Pasta ist natürlich “al Bronzo” – mit Modeln, die ihnen eine raue Oberfläche verleihen – hergestellt und nimmt daher viel Sauce auf. Durch die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bleibt sie bissfest und elastisch.