OSCAR® Demi Glace
14,50 €
7,25 € / 100 ml
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
OSCAR Demi Glace Konzentrat ist als Basis für fast alle braunen Saucen in der Küche einfach ideal, wie z.B Sauce Madeira, Sauce Bourguignonne, Sauce Robert, Pfeffersauce usw.
Vor Gebrauch schütteln. Den Fond dem Gericht direkt zugeben und aufkochen.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.
Empfohlene Dosierung: 100 ml / l
Beschreibung
Eine Demi-Glace ist eine hochkonzentrierte, über viele Stunden eingekochte dunkle Grundsauce (aus Fond, Knochen, Gemüse), die fast sirupartig und sehr kräftig ist.
Sie wird aus braunem Fond (aus Knochen und/oder Gemüse) über mehrere Stunden reduziert und dient als Basis für Braune Saucen.
Mithilfe von OSCAR kann man sich die stundenlange Arbeit sparen 😉
Zusätzliche Informationen
| Marke | |
|---|---|
| Herkunftsland | |
| Merkmale | |
| Passt zu | |
| Verwendung/Aufbewahrung | nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, vor Gebrauch gut schütteln |
| Verantwortlicher Unternehmer |
Nährwerte
Zutaten
Wasser, getrockneter Glukosesirup, Aromen, Salz, Zucker, karamellisierter Zucker, Tomatenpulver, Maltodextrin, modifizierte Stärke, Zwiebelpulver, Gewürze (mit SENF, SELLERIESAMEN), Knoblauchpulver,
Säuerungsmittel (Milchsäure, Calciumlactat)
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g | |
|---|---|
| Brennwert / Energie | 242 kcal / 1030 kJ |
| Fett | 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 54,9 g |
| davon Zucker | 7,1 g |
| Ballaststoffe | 0,7 g |
| Eiweiß | 4,9 g |
| Salz | 12,7 g |
Allergene
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