Vorspeisen Zwischengang Schneller Teller Vegetarisch

Rote-Rüben-Crème mit Birne, Ziegenkäse und Haselnuß

Am Hasnerplatzmarkt gibt es immer feine, gekochte Rote Rüben – perfekt für eine schnelle Vorspeise,...

Vorspeisen Hauptspeise Vegetarisch

Gemüsepfanne mit Parmesan und Kapernmayo

Ein großartiges Gericht, wenn man verschiedene Gemüse im Kühlschrank hat, oder Vorräte aufbrauchen möchte. Man...

Suppen

Markschöberl als Suppeneinlage

Wenn ich eine Rindssuppe mache, verwende ich gerne Markknochen dazu. Meistens essen wir das Mark...

Hauptspeise Fisch

Glasiger Skrei mit Kürbis in drei Konsistenzen und Orangen-Petersilienbutter

Skrei bzw. Winterkabeljau ist einer meiner Lieblingsfische. Zart gegart ist er immer saftig. Er lässt...

Zwischengang Hauptspeise Schneller Teller Vegetarisch

Malfatti mit Spinat und Kapern-Zitronen-Butter

Noch ein schnelles Gericht. Die Kapern-Zitronen-Butter – die passt übrigens auch hervorragend zu gebratenem oder...

Pasta Schneller Teller Vegetarisch

Pasta mit Sardinen-Tomaten-Sugo

Bei diesem Gericht spielt die Stangensellerie eine wichtige Rolle. Sie muss klein geschnitten sein und...

Pasta Hauptspeise Schneller Teller

Carbonara mit geräucherter Entenbrust und Piemontesischen Haselnüssen

Ob man klassische Spaghetti, Vollkornpasta oder glutenfreie Maisspaghetti bevorzugt, das ist ein schnelles Gericht, das...

Vorspeisen Zwischengang Beilagen Vegetarisch

Polentasoufflée mit cremigem Lauch

Ein wunderbares Zwischengericht in einem festlichen Menü! Das Polentasouffllée selbst kann auch als Beilage zu...

Snack Beilagen Auflauf Dessert

Gratin mit Erdäpfeln, Birnen und Roquefort

Ein feiner Käsegang, ein würziger Snack oder eine köstliche Beilage. In Portionsförmchen schaut der Gratin...

Vorspeisen Zwischengang Hauptspeise Vegetarisch

Risotto mit Pilzen, Kürbis und Rosinen

Ein köstlicher Zwischengang oder mit einem Blattsalat ein wunderbares Hauptgericht 2 Zwiebeln, fein gehackt Ca....