Vorspeisen Zwischengang Hauptspeise Vegetarisch

Radicchio-Risotto mit Birne & Taleggio

Das Risotto ist schneller fertig als man denkt. Und es zahlt sich aus danach zwei...

Suppen Vegetarisch

Champignon-Polenta-Schöberl in klarer Tomatensuppe

Man kann diese Suppe durch Auswechseln der Kräuter bzw. des Öls ganz einfach variieren. 200...

Snack Vegetarisch Vegan

Farinata

Die Farinata ist ein typisches Gericht der Cucina Povera und besteht nur aus wenigen Zutaten....

Vorspeisen Salate Vegetarisch

Orangen-Fenchelsalat mit Sardellen & Butterbrot

Es ist Orangenzeit! Die frischen, saftigen Orangen sind perfekt für einen feinen Orangen-Fenchelsalat für 2...

Vorspeisen Grillsaison Vegetarisch Vegan

Eingelegte braune Champignons als Antipasto

Man braucht – neben feinen Gewürzen – nicht viel dazu, man kann die Zutaten gut...

Snack Vegetarisch Vegan

Auberginenaufstrich

Weder Baba Ganoush noch Mutabal, einfach ein Auberginenaufstrich, der ganz ohne Öl auskommt ohne dabei...

Dessert Mehlspeise Vegetarisch

Aranzini-Ricotta-Grießtarte

Was wie ein Grießschmarren anfängt, endet als Tarte: Saftig, nicht süß, mit feinem Orangengeschmack. Wer...

Grundrezepte Beilagen Vegetarisch

Gebratene Sauerrahmschnitte

Eine Beilage, die gut zu saucenreichen Gerichten passt. Zu Wild ist die Sauerrahmschnitte besonders fein,...

Vorspeisen Zwischengang Hauptspeise Bowl Schneller Teller Vegetarisch

Hokkaidokürbis mit 3erlei Käse und Sardellen

Es ist Kürbiszeit! Hier ist ein unkompliziertes Kürbisgericht, das sich nach ein wenig Schneidearbeit fast...

Suppen Vegetarisch Vegan

Karotten-Miso-Suppe

Langsam wird es draußen kälter, da lässt man sich gerne von einer feinen Suppe aufwärmen....