Das Mass im Kochen (Breuss, Löwenzahn)

39,90 

Dieses Buch wurde klimapositiv hergestellt, cradle-to-cradle gedruckt und bleibt plastikfrei unverpackt.
Eine Handvoll Mehl, ein eigroß Schmalz – so sahen Mengenangaben aus, als noch niemand mithilfe von Waagen Maß nahm. Heute verlassen wir uns kaum noch auf unsere Wahrnehmung, wenn es ums Kochen und Backen geht. Dabei handelt es sich vor allem hierbei um sinnliche Erlebnisse: Die Zutaten spüren, ihre Schwere und Größe einordnen, das Prasseln und Brutzeln hören. Es wird Zeit, diese Kunst wieder aufleben zu lassen!

Spüren Sie Ihr Essen neu
Die körperliche Nähe zu Zutaten und deren Handhabung scheint uns in den letzten Jahrzehnten abhandengekommen zu sein. Dabei wollen wir heute mehr denn je wissen, was in unseren Lebensmitteln steckt. Lange Inhaltsstofflisten und schwer verständliche Begrifflichkeiten sorgen für Verunsicherung. Aber es geht nicht nur um das Was, sondern um das Wie: darum, eine neue Beziehung zum Kochen zu finden – zu fühlen, zu hören und zu riechen: beim einfachen Zubereiten von Speisen im Alltag.

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Das Mass im Kochen (Breuss, Löwenzahn)

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