Fischcocotte / Bouillabaisse-Topf

Die Cocotte aus emailiertem Gußeisen ist für Ragouts, Aufläufe, Parmetiers, …. ideal, weil die Hitzeverteilung perfekt ist und sich die Wärme lang hält. Es muss nicht nur mit Fisch sein. Darin gelingen auch viele andere Gerichte. Der Fischknopf ist übrigens austauschbar, wenn man bei Tisch lieber den "richtigen" Griff zeigen möchte.

Cocotten eignen sich für alle Herdarten und sind selbstverständlich ofen- und geschirrspülerfest. 
Sie sind eigentlich zu schön um nur damit zu kochen, man muß sie auch zum Servieren bei Tisch einsetzen!!!

Durch die Majolika – Emallierung (M) haben die Farben basilikum, zimt, grenadine und dunkelblau einen ganz besonders eleganten Glanz.

Die Tropfen unter dem Deckel sorgen für einen Regen-Effekt, der das Gargut kontinuierlich feucht hält.
Dank der hochwertigen Verarbeitung von Cocotte-Deckeln der Firma Staub kann während des Garprozesses weniger Feuchtigkeit entweichen. Nach einer Garzeit von 55 Minuten ist im Vergleich zu Konkurrenzprodukten 10% mehr Feuchtigkeit in der Staub-Cocotte vorhanden. Das Selbstbefeuchtungssystem zeichnet sich durch Tropfen aus, die über die gesamte Fläche der Innenseite des Deckels verteilt werden. Dadurch wird ein kontinuierlicher "Niederschlag" über dem gesamten Inhalt der Cocotte erzeugt. Das selbstbefeuchtende Deckelsystem der Firma Staub ist im Vergleich zu herkömmlichen Deckeln 9 Mal leistungsfähiger.