Modernist Cuisine at Home

125,00 

Die Macher von Modernist Cuisine auf Hausbesuch: Die Überflieger aus dem molekularen Küchenlabor zeigen, wie man auch als Anfängerin oder Kochadept in den eigenen vier Wänden Fantastisches zuwege bringt. Der 456 Seiten starke Band enthält alle wichtigen Informationen, die es braucht, um die heimische Küche auf den modernsten Stand zu bringen, zahlreiche Rezepte und eine Fülle praktischer Tipps – das alles mit ebendem Charme präsentiert, der den Vorläufer dieses Buches zu einem solch großen Erfolg werden ließ.

„Ein schönes, klares, präzises Nachschlagewerk mit wirklich praktischen Rezepten und überragenden Bildern, die sie illustrieren.“ – Gaultmillau.fr

“40 pounds of lushly photographed‚ scientifically detailed techniques meant to serve as the Gray’s Anatomy of the kitchen…The soon-to-be trilogy has become this decade’s most influential work about food.” – Forbes

„Für alle, die das Kochen und die Konsistenz von Speisen nicht mehr dem Zufall überlassen wollen.“ – Süddeutsche Zeitung

Hardcover, 2 Bände, 26,2 x 33 cm, 5,91 kg, 688 Seiten

Modernist Cuisine at Home

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