Teriyaki-Sauce vom Bärenwirt in Hermagor

Der mit drei Gault-Millau-Hauben ausgezeichnete Bärenwirt ist wohl eines der traditionsreichsten Häuser im Gailtal. Er befindet sich mitten am Hauptplatz von Hermagor.
Claudia und Manuel Ressi sind dem Slow-Food-Gedanken und den Gailtaler Produkten verfallen. Das sind Produkte von Menschen, die ihr Handwerk verstehen und die die Leidenschaft der Ressis für Gutes und Ehrliches teilen. Der Fundus aus dem die beiden dabei schöpfen können ist groß. Das hat ihnen auch einen grünen Guide-Michelin-Stern eingebracht.