Die große Geschichte der französischen Küche

Name: Die große Geschichte der französischen Küche
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»Die Geschichte der französischen Küche« entführt in die faszinierende Welt der Kulinarik – von legendären Gerichten wie Coq au Vin bis zur Revolution der Haute Cuisine.

Mit einzigartigen Bildern, spannenden Anekdoten und Porträts berühmter Köche wie Escoffier und Hermé ist dieses Buch ein Muss für Feinschmecker, Hobbyköche und Frankreich-Liebhaber.
Ein kulinarischer Streifzug durch Jahrhunderte voller Genuss und Tradition.

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Das goldene Zeitalter der Patisserie

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Artikelnummer: 4056 Kategorien: Gastrosopisches, NEW, Länderküche & Themenküche Schlagwörter: Gastrosophie, Haute Cuisine, Grands Chefs, Cuisine Francaise

Beschreibung

Seiten: 256
Autoren: Loic Bienassis, Helmut Ertl
Erscheinungsdatum: 21.11.2025

Loïc Bienassis ist Historiker und Experte für die Geschichte der Gastronomie. Als wissenschaftlicher Referent am »Europäischen Institut für Geschichte und Kulturen der Ernährung« erforscht er das kulinarische Erbe und dessen Einfluss auf unsere Esskultur. Zudem ist er Kolumnist der renommierten Radiosendung On va déguster auf France Inter und Autor zahlreicher Werke, die die Faszination der französischen Küche einem breiten Publikum näherbringen.