Gastrosophie

Name: Gastrosophie
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18,50 €

Geistreich-philosophisches zum Genießen
Zum Schmunzeln und Nachdenken: Eine launige Einführung, wie man bewusst und gekonnt genießt

Im Hädecke Verlag erschien 1931 in der Reihe „Der neue Lebensstil“ ein kleines Büchlein, das mit heutigen Augen ungemein Amüsantes zu „Tafelfreude & Geselligkeit“ aufzeigt, wie der damalige Untertitel lautete. Vieles davon ist aber immer noch erstaunlich aktuell.
Die Wiederauflage des Buches wurde durch ein Vorwort des Verlags und durch Fußnoten mit Anmerkungen der Redaktion versehen, zudem wurden sämtliche altgriechische, lateinische, französische und englische Zitate übersetzt, die in der ersten Ausgabe seinerzeit nur im Original zu lesen waren.

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Artikelnummer: 00008817 Kategorie: Gastrosopisches

Beschreibung

Neben Texten zur Theorie liefert der Autor einige Rezeptideen bis hin zu Speisezetteln mit entsprechenden Weinvorschlägen (die laut seiner Anmerkung nur für den Anfänger gedacht sind).
Hans Balzli macht als Gastrosoph aus einem einfachen Rezept für bunten Kartoffelsalat ein kleines Ereignis, indem er ihn mit einer Flasche Champagner aufgießt, 10–12 Stunden ziehen lässt und erst danach mit Olivenöl und Zitronensaft sowie Salz, Pfeffer und Senf anmacht. Ebenso kommen auch heute wiederentdeckte alte Gemüsesorten wie Stachys, Karde oder Haferwurz in den vergnüglich zu lesenden Rezepten vor.
Ein bibliophiles Geschenkbändchen für alle Genießer*innen und solche, die es werden
wollen.

Texte: Dr.med. Hans Balzli
128 Seiten, illustriert mit 26 alten Stichen, 12,5 × 19 cm, 2-farbig gedruckt, edles Leinen-Flexcover mit Lesebändchen