Aceto Balsamico traditionale di Modena DOP Extra Vecchio “Ermes Malpighi”
139,90 €
139,90 € / 100 ml
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Balsamico-Essig aus Modena DOP Extra Vecchio, produziert in limitierter Auflage und persönlich signiert von Ermes Malpighi, der in der vierten Generation die Acetaia führt und ein Meisterverkoster der AED ist.
Ein sehr feines Produkt, sehr dicht, mit rundem Geschmack und intensivem Aroma. Lambrusco- und Trebbiano-Trauben geben die Basis. Der Balsamico enthält keinerlei Zusätze und reift 35 Jahre lang in Fässern aus edelsten Hölzern bevor er abgefüllt wird.
Ideal auch pur als Digestif.
Format : 100-ml-Glasflasche , entworfen von Giorgetto Giugiaro und signiert von Ermes Malpighi.
In einer eleganten schwarze Schachtel verpackt mit TIC-Spenderverschluss und Rezeptbuch.
Beschreibung
Organoleptische Eigenschaften
| Aussehen | Klar |
|---|---|
| Farbe | Dunkelbraun, voll und leuchtend |
| Geruch | Kräftig und harmonisch |
| Geschmack | Dicht und samtig |
| Dichte Säure |
1.35 5-6% |
Zusätzliche Informationen
| Marke | |
|---|---|
| Herkunftsland | |
| Region / Ort | |
| Ohne | Karamell, Konservierungsmittel, Farbstoffe oder sonstige Zusätze |
| Passt zu | Digestif, Eis / Sorbets / Parfaits, Fisch, Fleisch, frischem Obst, Gänseleber / Entenleber, Käse, Risotto |
| Verwendung/Aufbewahrung | |
| Verantwortlicher Unternehmer |
Nährwerte
Zutaten
100% Traubenmost aus Modena (Lambrusco and Trebbiano)
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g | |
|---|---|
| Brennwert / Energie | 313 kcal / 1310,47 kJ |
| Fett | 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 78,3 g |
| davon Zucker | 73,8 g |
| Eiweiß | 0,33 g |
| Salz | 0,03 g |
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