FETT – Gewürzzubereitung nach Thomas Vilgis – Altes Gewürzamt

Thomas A. Vilgis ist Professor für Theoretische Physik an der Universität Mainz und Honorarprofessor an der Universität Gießen am Max-Planck-Institut für Polymerforschung.
Als begeisterter Hobbykoch hat er seine Ideen und Rezepte im Umfeld des Foodpairing in ganz speziellen Kochbüchern veröffentlicht z.B.  “Aroma. Die Kunst des ‧Würzens“, “Aroma Gemüse“, “Perfektion Pasta”, “Kochen für Angeber”, “Der Gastronaut” etc. und für das Alte Gewürzamt eine Reihe von Gewürzmischungen entwickelt.