Pikant gefüllte Datteln

• 6-8 Medjoul-Datteln
• Brät von zwei kleinen Salsice oder Bratwürsteln
• 1 kl. Ei
• 1 EL Berberitzen
• 1/2 EL gehackte Salzzitrone
• Baharat (wenn die Würste mild sind)
• 1 Prise Zimt (wenn die Würste scharf sind)
• gehackten Koriander / Minze
• Pankobrösel
• ggf. gegarten Bulgour
• Olio Terre dell´Abbazia

• Datteln entkernen
• Aus den anderen Zutaten eine formbare Masse rühren
  Tipp: Wenn das Brät sehr fest ist, kann man einen EL gegarten Bulgour einarbeiten, das macht die Sache “saftiger”
• großzügig in die aufgeklappten Datteln füllen, sodaß das Ganze wie ein dickes Nockerl aussieht
• Eine Backform mit Olivenöl ausstreichen und die Datteln mit der Fülle nach oben hineinschlichten
• Die Fülle mit etwas Olivenöl bestreichen
• bei 160°C ca 40 Minuten im Rohr backen – hängt von der Größe der Datteln / Dicke der Fülle ab
  Ggf. mit einer Nadel in die Fülle stechen, kurz warten, die Nadel herausziehen und an der Lippe die Hitze prüfen
  alternativ: in einer Tasse am Grill fertigstellen

Tipp: Mit Bulgour und Tomatensalsa (warm oder kalt) oder einem Blatt-Salat mit Sesamdressing servieren.
Auch ein Gurkensalat mit Minze und Limette passt gut.

Frittierte Auberginenwürfel sind eine knusprige Ergänzung