100g glattes Mehl
100g Hartweizengrießmehl
+ Mehl für die Arbeitsfläche
100g Butter
1 Ei
Salz
Alle Zutaten rasch zu einem geschmeidigen Teig vermengen. In Folie wickeln und ca. 1 Std. im Kühlschrank rasten lassen.
1/2 Stunde vor der weiteren Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen