Mürbteig I für Quiche

100g glattes Mehl

100g Hartweizengrießmehl
+ Mehl für die Arbeitsfläche

100g Butter

1 Ei

Salz

Alle Zutaten rasch zu einem geschmeidigen Teig vermengen. In Folie wickeln und ca. 1 Std. im Kühlschrank rasten lassen.
1/2 Stunde vor der weiteren Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen