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Startseite / Rezepte / Grundrezepte / Nudelteig mit Ei III

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Grundrezepte, Pasta

Nudelteig mit Ei III

Ravioli, Tortellini, Linguine, Pappardelle, Tagliatelle, Pasta, Ei, Hartweizengrieß

Dieser Teig eignet sich gut für Ravioli oder sonstige Teigtaschen und für Bandnudeln

  • 400 g 00-Mehl / glattes Mehl
  • 200 g Hartweizengrießmehl
  • 3 Eier
  • 3 Dotter

Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verarbeiten, in Folie packen und vor der weiteren Verarbeitung mindestens eine Stunde kühlen

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