Suppen, Schneller Teller

Schnelle Tomatensuppe

Schneller Teller, Vegetarisch, vegan

Es gibt immer wieder Tage, wo es besonders schnell gehen muss, eine warme Mahlzeit zu bereiten. Da ist diese Tomatensuppe ideal. Noch dazu ist sie sogar vegan.

  • Die Passata 750 ml ist ein wenig “dicker”, man kann sie auf 1 l “verlängern”, dann reicht die Menge auch für 4 Personen, die Passata Saab-Cra ist perfekt für 2 Personen
  • Passata an den Siedepunkt bringen, mit Salz, Tatar-Hackepeter-Gewürz und OSCAR®-Gemüsefond-Konzentrat würzen
  • 2-3 Minuten simmern lassen und dann in tiefen Schalen servieren
  • Etwas Würzöl darüberträufeln
  • Frischen Pecorino / Parmesan mit dem Zester darüber hobeln und nach Gusto pfeffern

TIPP: als Einlage passen kleine Nudeln, Couscous, oder ein wenig Weißbrot als Beilage

INFO:

  • Die Saab-Cra Tomate aus den Abruzzen zeichnet sich durch ihre Süße und Samtigkeit am Gaumen aus.
  • Das Tatar-Hackepeter-Gewürz enthält Zutaten, die sehr gut in die Tomatensuppe passen, wie Kapern, Tomatenflocken, Zwiebel, Knoblauch, Chili, Wacholder etc.