Grünes Lauchöl

Das Grüne vom Lauch in feine Ringe schneiden und zusammen mit ein paar Spinatblättern in kräftig gesalzenem Wasser blanchieren.

In Eiswasser abschrecken.

Mit Raps-/ Sonnenblumen-/ Olivenöl fein mixen und über Nacht kühl und dunkel stehen lassen.

Am nächsten Tag filtern und und Tropffläschchen abfüllen.

Kühl  und dunkel lagern