Vorspeisen Grillsaison Vegetarisch Vegan

Eingelegte braune Champignons als Antipasto

Man braucht – neben feinen Gewürzen – nicht viel dazu, man kann die Zutaten gut...

Snack Vegetarisch Vegan

Auberginenaufstrich

Weder Baba Ganoush noch Mutabal, einfach ein Auberginenaufstrich, der ganz ohne Öl auskommt ohne dabei...

Dessert Mehlspeise Vegetarisch

Aranzini-Ricotta-Grießtarte

Was wie ein Grießschmarren anfängt, endet als Tarte: Saftig, nicht süß, mit feinem Orangengeschmack. Wer...

Grundrezepte Beilagen Vegetarisch

Gebratene Sauerrahmschnitte

Eine Beilage, die gut zu saucenreichen Gerichten passt. Zu Wild ist die Sauerrahmschnitte besonders fein,...

Vorspeisen Zwischengang Hauptspeise Bowl Schneller Teller Vegetarisch

Hokkaidokürbis mit 3erlei Käse und Sardellen

Es ist Kürbiszeit! Hier ist ein unkompliziertes Kürbisgericht, das sich nach ein wenig Schneidearbeit fast...

Suppen Vegetarisch Vegan

Karotten-Miso-Suppe

Langsam wird es draußen kälter, da lässt man sich gerne von einer feinen Suppe aufwärmen....

Vorspeisen Suppen Vegetarisch

Zucchini-Petersilien-Suppe

Die frische, leichte Suppe kann mit verschiedenen weiteren Zutaten wie z.B. Schafkäsewürferln, gebratenem Speck, Polentanockerln...

Vorspeisen Suppen Vegetarisch

Apfel-Curry-Suppe

Die Apfelbäume tragen heuer besonders gut. Um nicht immer nur Süßes mit den Früchten zu...

Vorspeisen Zwischengang Hauptspeise Schneller Teller Vegetarisch

Zucchini mit Parmesan-Butter-Bröseln & Chili-Joghurt

Mit ganz jungen Zucchini schmeckt das Gericht am allerbesten. Ein kleiner Salat dazu und fertig...

Vorspeisen Zwischengang Beilagen Vegetarisch

Ricottanockerl mit Maiwipferl-Butter

Die Ricottanockerl sind eine feine Beilage zu Rehfilet, machen aber auch Solo mit einem feinen...