Saucen & Dressings Beilagen Grillsaison Vegetarisch Vegan

Chutney aus grünen Tomaten

Was macht man mit Tomaten, die nicht mehr ausreifen? In diesem Jahr waren es viele...

Vorspeisen Zwischengang Beilagen Vegetarisch

Ricotta-Kürbis-Gnocchi

Vor ein paar Tagen wurden diese Gnocchi zusammen mit Lammkrone und heißem Eierschwammerltatar serviert. Das...

Vorspeisen Hauptspeise Vegetarisch

Érdäpfel mit Briecreme und Schalotten-Paprika-Gemüse

Parmesanschaum ist auch noch auf dem Bild zu sehen. Anstelle des Brie kann man auch...

Vorspeisen Suppen Grillsaison Vegetarisch Vegan

Geeiste Erbsensuppe mit Minze

Eine erfrischende Vorspeise für heiße Tage! Wichtig ist, dass die Suppe gut gekühlt und kräftig...

Vorspeisen Zwischengang Hauptspeise Vegetarisch

Radicchio-Risotto mit Birne & Taleggio

Das Risotto ist schneller fertig als man denkt. Und es zahlt sich aus danach zwei...

Suppen Vegetarisch

Champignon-Polenta-Schöberl in klarer Tomatensuppe

Man kann diese Suppe durch Auswechseln der Kräuter bzw. des Öls ganz einfach variieren. 200...

Snack Vegetarisch Vegan

Farinata

Die Farinata ist ein typisches Gericht der Cucina Povera und besteht nur aus wenigen Zutaten....

Hauptspeise Fleisch

LAMM-TAJINE MIT DATTELN, MANDELN UND PISTAZIEN

Foto: © Martin Brigdale aus „TAJINES – echt marokkanisch und einfach köstlich“, Hädecke Verlag In...

Vorspeisen Salate Vegetarisch

Orangen-Fenchelsalat mit Sardellen & Butterbrot

Es ist Orangenzeit! Die frischen, saftigen Orangen sind perfekt für einen feinen Orangen-Fenchelsalat für 2...

Hauptspeise

Gefüllte Hendlroulade mit Kohlrabi (Blätter, Stängel, Knolle)

Ein “Dinner4me”, das es sich lohnt zu dokumentieren :-). Der ganze Kohlrabi wird dabei verarbeitet....