Vorspeisen Zwischengang Beilagen

Im Ofen geschmorter Fenchel mit Culatello di Zibello

Geschmorter Fenchel mit Culatello – macht sich fast von allein und schmeckt hervorragend 😋 Geschmorter...

Vorspeisen Hauptspeise Fisch Vegetarisch

Kabeljau-Kroketten

Die Kabeljau-Kroketten schmecken als einzelnes Tapas-Gericht ebenso, wie als Part eines mehrteiligen Kabeljau-Ganges. Ein paar...

Hauptspeise Fleisch

Boeuf Bourguignon I

Ein wunderbares winterliches Gericht, das sich gut vorbereiten lässt, weil es auch aufgewärmt schmeckt :-)!...

Vorspeisen Zwischengang Hauptspeise Vegetarisch

Kürbisrisotto mit Parmesan-Fonduta und Saporoso-Balsamico

Das Rezept ist für ca. 4 Personen gerechnet – je nachdem, ob es als Vorspeise,...

Vorspeisen Suppen Zwischengang Fisch Vegetarisch

Kürbissuppe mit gebratenen Jakobsmuscheln

Diese Suppe mit den Jakobsmuscheln ist im Herbst ein Hit in einem Menü für Gäste....

Vorspeisen Salate Schneller Teller Vegetarisch

Salat aus Spinat und roten Rüben mit Frischkäseschaum und gerösteten Haselnüssen

Ein Gericht, das den Herbst schon ein wenig einläutet. Anstelle von Spinat kann man auch...

Grundrezepte

Lauchschaum

Der Lauchschaum passt auch gut zu Fisch! Wichtig dabei ist die Säure. Anstelle der Limette...

Vorspeisen Pasta Vegetarisch

Fregola Sarda mit Eierschwammerln und Lauchschaum

In der Schwammerlzeit sollte man das unbesingt auch einmal ausprobieren. Ein schnelles Gericht, das sich...

Hauptspeise Vegetarisch

Palatschinken mit Ricotta-Thunfisch-Orangenfülle

Ein Sommergericht - ideal für heiße Abende. Ein Glas Champagner oder einen leichten, frischen Weißwein...

Casarecce mit Datterini, Ricotta und Pinienkernen

Hauptspeise Pasta Schneller Teller Vegetarisch

Casarecce mit Datterini, Ricotta und Pinienkernen

Pinienkerne und Basilikum - ein ideales Paar zu Pasta und Tomaten...